Streusel brownie, par

Préparation : | Cuisson : | Four

Non végétarien !
Sans viande
53
Streusel brownie Rated 4.00 out of 5 based on 53 ratings.

Appétissante photo - Nini


Ingrédients pour 6 personnes :

  • Pour le brownie
  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de chocolat au lait
  • 80 g de farine
  • 1 cs de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 160 g de beurre
  • 125 g de sucre roux
  • 2 œufs
  • 2 poignées de noix de pécan
  • 2 cs de miel
  • Pour le streusel
  • 25 g de beurre demi-sel
  • 25 g de sucre roux
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 25 g de farine T65
  • 10 g de cacao
  • 2 cs de miel

Streusel brownie

Hacher le chocolat et en faire fondre 150 g. Réserver le reste.
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la farine, le cacao, le sel et le sucre et les 2 œufs
Faire fondre le beurre et ajouter la farine cacaotée, le chocolat fondu.
Ajouter le chocolat haché et les noix de pécan, le miel.
Cuire 35 min à 160°C.

Pendant que le gâteau est au four, réaliser le streusel en plaçant tous les ingrédients à feux doux dans une poêle.
Sortir le gâteau du four et laisser refroidir.
Enfin, napper avec le streusel au cacao.

Conseil du chef

Ce gâteau au chocolat est un classique mais le parfum de miel et le streusel qui le surmonte permettent de lui donner une nouvelle saveur. Le streusel est une spécialité sucrée alsacienne généralement composée de farine, de poudre d’amandes, de sucre et de beurre.


Recette partagée par Nini . D’après Brownie noir et noix de pécan de Philippe Conticini.

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