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Sorbet d’ortie au chocolat, par 

Description

Préparation : Congélation

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Sorbet d’ortie au chocolat based on ratings.
Appétissante photo - Lo Bec

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Ingrédients pour 4 convives

  • 75 g d’orties
  • 3 verres d’eau
  • 200 g de sucre
  • 100 g de chocolat

Ingrédient principal :

Sucre

Les sucres ne sont pas nécessaires à notre équilibre alimentaire, mais peuvent être consommés de temps en temps, pour le plaisir.

Préparation

Cuire l’ortie quelques minutes dans 2 verres d’eau. Mixer le tout.

Chauffer le sucre avec le verre d’eau restant, amenez à ébullition.

Mélanger le tout, puis laisser refroidir avant de verser votre préparation dans la sorbetière.

Juste avant dégustation, répartir les boules dans des coupes. Réserver au freezer.

Préparer le nappage au chocolat en le faisant fondre sur feu doux dans très peu d’eau. Verser sur le sorbet d’ortie.

Décorer avec des fleurs comestibles telles les sauges ananas. Servir aussitôt.

Conseil du chef

Voici une originale recette « ortillée » de Normandie. Populaire et sophistiquée… Idéal, pour le « trou normand », mais dans ce cas un petit doigt de Calva s’imposera !

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