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Salade de mangue aux crevettes

Préparation :

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Salade de mangue aux crevettes Rated 4.08 out of 5 based on 26 ratings.
Shrimp Mango and Avocado Salad - CC by-nc-sa leesean

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Ingrédientspour 4 personnes

  • 500 g de grosses crevettes roses cuites
  • 1 mangue mûre à point
  • 1 barquette de mâche
  • 1/2 tasse de basilic frais ciselé (facultatif)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail épluchée et pilée
  • fleur de sel, poivre

Mangue

Délicieuse, parfumée, juteuse et tendre, la mangue est un fruit qu’il faut penser à introduire régulièrement dans les menus. Très bien pourvue en vitamine C, elle fait partie des fruits qui contiennent le plus de provitamine A. Elle posséderait un potentiel anticancer, notamment grâce à ses antioxydants.

Préparationpour salade de mangue aux crevettes

Dans un saladier, mélanger ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.

Décortiquer les crevettes et les essuyer. Éplucher la mangue et la couper en dès. Effeuiller la mâche. Déposer le tout dans le saladier, bien mélanger.

Disposer ce mélange dans 4 assiettes. Parsemer de basilic frais haché.

Conseil du chef

Le plus difficile dans cette recette, est le choix de la mangue : elle doit être mûre à point c’est-à-dire ni trop dure ni trop mûre.

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