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Sablés œufs de Pâques

Sablés de Pâques aux parfums d’agrumes, comme des œufs au citron.

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Non végétarien !
Sans viande
Sablés œufs de Pâques based on ratings.
Appétissante photo - Regal

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Ingrédientspour une quinzaine

  • 200 g de farine
  • 50 g d’amandes en poudre
  • 100 g de beurre doux mou
  • 70 g de sucre glace
  • 1 gros œuf battu
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron pressé et zesté
  • 4 c. soupe de lemon curd (crème au citron) ou de confiture d’orange

Farine de blé

Farine tout usage.

Préparationpour sablés œufs de Pâques

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans une jatte, mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d’amande, l’œuf battu, le sucre glace et le beurre en morceaux avec une pincée de sel, le zeste du citron et la moitié de son jus.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle soit sableuse. Former une boule. Laisser reposer 1 heure au frais.

Étaler la pâte sur 1/2 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce de forme ovoïde, découper des sablés dans la pâte. Dans la moitié d’entre eux, évider des cercles avec un petit emporte-pièce rond.

Enfourner les sablés 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Garnir les sablés entiers avec une cuillère de confiture. Poudrer les sablés troués de sucre glace avant de les déposer sur chaque base. Presser légèrement.

Pour varier

Vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes de citron ou d’orange ou simplement du sucre vanillé. Essayez avec votre recette préférée de pâte à sablés. À défaut de lemon curd, garnissez de confiture d’orange ou d’abricot.


Recette partagée sous licence CC by-sa . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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