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Purée de carottes et navets

Préparation : Cuisson : Bouilli Facile !

Végétarien
Sans viande Sans œuf
5
Purée de carottes et navets Rated 4.20 out of 5 based on 5 ratings.
Appétissante photo - CC by-nc Jopa Elleul

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Ingrédientspour 6

  • 3 carottes émincées
  • 2 navets en morceaux
  • 1 pomme de terre en quartiers
  • sel, poivre
  • 2 c.à soupe de beurre
  • 3 c.à soupe de crème à 15 %

Carotte

Riche en fibres et en vitamines, elle possède une remarquable teneur en provitamine A, qui lutte contre le vieillissement de nos cellules. La carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l’apparition de certains cancers. Consommée crue quotidiennement, elle peut faire chuter le taux de cholestérol.

Préparationpour purée de carottes et navets

Éplucher les légumes et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole. Couvrir d’eau et saler un peu.

Faire mijoter à couvert pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Égoutter les légumes, les remettre sur le feu et remuer avec une cuillère de bois, de façon à faire évaporer l’eau qui reste.

Réduire les légumes en purée. Poivrer au goût et incorporer le beurre et la crème.

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