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Pseudo-cheesecake tofu banane, par 

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans lactose
2
Pseudo-cheesecake tofu banane Rated 4.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo - guillaume

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Ingrédientspour 8 parts

  • 200 g de speculoos
  • 70 g de beurre
  • 400 g de tofu soyeux
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 bananes bien mûres
  • sel
  • bicarbonate de soude
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre de lait soja
  • jus de citron

Tofu

Riche en protéines, sels minéraux et vitamines. Le tofu est une source de protéines d’excellente qualité, mais dépourvu de cholestérol : il est idéal pour remplacer les viandes. Le consommer avec des céréales renforce son action. Il prévient certains cancers (du sein et de la prostate notamment).

Préparationpour pseudo-cheesecake tofu banane

Fond
Faire ramollir le beurre. Y ajouter les speculoos émiettés.
Mélanger. Tapisser le fond d’un plat haut avec le mélange obtenu.
Bien tasser.

Pâte
Faites chauffer un verre de lait de soja.
Dans un saladier, mélanger le tofu, le lait de soja chaud, la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter une cuillère à café de sel et une pincée de bicarbonate.
Mixer trois bananes, les arroser de jus de citron et les incorporer au mélange.
Fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser la pâte obtenue dans le plat.
Découper la quatrième banane en tranches fines. Les disposer sur la pâte.

Cuisson
Cuire au four, thermostat 7 pendant 50 minutes.
Laisser refroidir une heure environ.

Conseil du chef

Le tofu soyeux donne au gâteau une couleur un peu grisâtre.
Pour lui donner une jolie teinte dorée : 15 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer légèrement le dessus du gâteau de cassonade, puis le badigeonner de lait de soja.


Recette partagée sous licence CC by-sa par guillaume . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Végétarien et cycliste. Quoi de pire !