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Potage de courgettes aux tomates, par 

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Potage de courgettes aux tomates Rated 4.13 out of 5 based on 15 ratings.

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Ingrédientspour pour 6 personnes

  • 2 grosses courgettes
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 2 cuillerées à soupe de beurre
  • 400 g de tomates concassées (boîte)
  • 1,5 litre de bouillon de bœuf dégraissé (3 cubes dissous dans 1,5 litre d’eau très chaude)

Courgette

La courgette contient une quantité record de minéraux et d’oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium et calcium. Mieux vaut la cuire à la vapeur pour en bénéficier.

Préparationpour potage de courgettes aux tomates

Coupez les courgettes non pelées en dés.
Coupez l’oignon et la pomme de terre pelée en morceaux.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les morceaux d’oignon, de courgettes et de pomme de terre pendant 5 minutes.

Ajoutez le bouillon et les tomates concassées et faites cuire pendant 20 minutes.

Mixez très finement le potage.

Conseil du chef

Un délice avec des croûtons ou du cerfeuil haché !


Recette partagée sous licence CC by par belfius . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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