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Nouilles aux cacahuètes, par 

Que faire avec un reste de porc et une poignée de cacahuètes ?

Préparation : Cuisson : Mijoté

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose
10
Nouilles aux cacahuètes Rated 3.70 out of 5 based on 10 ratings.
Appétissante photo - CC by-sa romytetue

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Ingrédientspour 3 personnes

  • 250 g de nouilles udon ou de spaghettis plats
  • 100 g de viande de porc
  • 50 g de cacahuètes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • sel et poivre

Udon

Préparées avec de la farine de blé tendre (froment), les udon sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon.

Préparationpour nouilles aux cacahuètes

Faites revenir les cacahuètes crues dans une poêle, sans matière grasse, très rapidement, sans les laisser noircir. Mettez-les de côté.

Épluchez l’ail, l’oignon et un morceau de gingembre. Hachez-les. Chauffez l’huile dans la poêle et faites revenir le tout quelques minutes. Hachez la viande, ajoutez-la et faites-la saisir. Salez et poivrez. Remuez. Ajoutez la sauce soja et le sucre. Mouillez d’un verre d’eau et laissez mijoter.

Pendant ce temps, mettez les nouilles à cuire dans un grand volume d’eau salée. Dès qu’elles sont cuites, rincez-les à l’eau froide et laissez-les égoutter.

Préparez trois grands bols. Garnissez-les de nouilles tièdes en formant un nid. Concassez les cacahuètes avec un pilon et ajoutez-les à la sauce. Mélangez. Déposez la sauce sur les nouilles et décorez de quelques cacahuètes entières.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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