Minestrones et hariras

Minestrones, hariras et autres soupes de céréales, lentilles, pois chiches…

Au Maroc, « harira » est un terme générique pour désigner les soupes de céréales et pois chiches. En Italie, le « minestrone » est une soupe de légumes qui contient généralement des pâtes et haricots blancs.

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