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Gâteau carémique au cacao

Description

Carrément bon, ce gâteau végétalien au chocolat, sans œuf ni lactose !

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Gâteau carémique au cacao based on ratings.
Appétissante photo - orthodox fasting recipes

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Ingrédients

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 6 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1 c. à café de sel fin
  • 2 tasses de sucre
  • 3 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • ¾ tasse d’huile végétale
  • 2 tasses d’eau froide
  • 1 tasse de noix hachées (facultatif)
  • sucre glace (facultatif)

Ingrédient principal :

Farine de blé

Farine tout usage.

Préparation

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et le sel dans un bol et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger le sucre, le vinaigre, l’extrait de vanille et l’eau. Fouetter ensemble jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter l’huile et fouetter pour émulsionner.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à former une pâte lisse. Ajouter les noix hachées.

Préchauffez le four à 180°C/350°F.

Versez la pâte dans un moule à gateau et lissez le dessus avec une spatule.

Enfourner et cuire pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Lorsque le gâteau a refroidi, saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

Conseil du chef

En période de Carême, peu de desserts conviennent… ce gâteau fait exception ! Tellement bon, qu’on le refait aussi les jours où l’on manque d’œuf ou de lait.

Info santé

Pour éviter l’huile, remplacez-la par de la purée de banane, d’avocat, de la compote de pommes, ou un mélange des trois. Dans ce cas, graisser le moule ou le tapisser de papier cuisson afin de faciliter le démoulage.

Pour plus de protéines, utilisez ½ tasse de farine d’avoine (en broyant finement des flocons d’avoine) pour ½ tasse de farine de blé et ajoutez des noix.

Pour varier

Pour rehausser le goût du cacao, ajoutez une cuillère à soupe de café instantané. Cette recette peut également être utilisée pour des muffins (24 moyens ou 48 mini). Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à 20 minutes.


Recette du Domaine public partagée . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. D’après les recettes Fasting Chocolate Cake de Orthodox Fasting Recipes et Lenten Chocolate Cake de Lynn Livanos Athan.

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