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Dips d’endive en sauce Roquefort, par 

Préparation :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
20
Dips d’endive en sauce Roquefort Rated 4.10 out of 5 based on 20 ratings.
Appétissante photo - Mflo34

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Ingrédientspour 4 à 6

  • 3 endives (ou branches de céleri) bien fraîches
  • 12 tomates cerises (ou tout autre légume coupés en dés ou bâtonnets)
  • 50 g de roquefort
  • 1 yaourt à la grecque (ou fromage blanc battu)
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • épices selon les goûts : paprika, curry, curcuma…
  • et poivre 5 baies du moulin

Endive

Très légère, digeste. Les fibres de ses feuilles favorisent le transit intestinal, surtout si le légume est mangé cuit.

Préparationpour dips d’endive en sauce Roquefort

Laver les légumes les disposer dans des petits ramequins.

Écraser le roquefort et mélanger avec du yaourt à la grecque pour obtenir une crème. Ajouter huile d’olive, poivre, mais pas de sel car le fromage en contient suffisamment. Mettre dans un ramequin.

Chacun déguste les légumes en les trempant dans la sauce.

Pour varier

Ajoutez les épices de votre choix dans la sauce : paprika, curry, curcuma, poivres et 5 baies. On peut y tremper toutes sortes de légumes crus ou cuits : carotte, chou fleur, brocoli etc... selon les goûts.


Recette partagée sous licence CC by par Mflo34 . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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