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Confit d’endives aux pommes, par 

Préparation : Cuisson :

Végétarien
Sans viande Sans œuf
Confit d’endives aux pommes based on ratings.
Appétissante photo - CC by-nc-nd Scott

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Ingrédientspour 4

  • 1 kg d’endives
  • 4 ou 5 pommes
  • 4 spéculoos
  • sel, poivre
  • une noisette de beurre

Endive

Très légère, digeste. Les fibres de ses feuilles favorisent le transit intestinal, surtout si le légume est mangé cuit.

Préparationpour confit d’endives aux pommes

Émincer les endives, les faire fondre dans le beurre. Ajouter les pommes coupées menu, sel et poivre, laisser cuire tout doucement.
Quand le tout est bien compoté, mixer avec les spéculoos.

Conseil du chef

Nous préférons le déguster froid, le soir avec des tartines.

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