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Chips de chou kale

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Chips de chou kale based on ratings.
Appétissante photo - CC by-sa Amy Stephenson

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Ingrédients

  • 1 chou kale
  • 2 c. soupe d’huile d’olive ou de tournesol
  • sel de mer

Ingrédient principal :

Chou frisé

Très ancienne variété de chou vert, ce chou frisé apporte vitamine A et sels minéraux.

Préparation

Préchauffer le four à 135°C.

Bien laver le chou. Retirer la tige centrale. Découper les feuilles en bandes d’au moins 2,5 cm. Éponger pour retirer l’excédent d’eau.

Dans un saladier, mélanger le chou avec l’huile jusqu’à ce que les feuilles soient bien recouvertes. Saler.

Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner pour 10 minutes jusqu’à ce que les feuilles soient bien croustillantes, puis les retourner pour cuire l’autre face.

Conseil du chef

Vous devrez peut-être faire quelques essais avant de déterminer à quelle température régler votre four pour bien les faire cuire, mais une fois que vous aurez trouvé, vous pourrez profiter du délicieux croquant d’une feuille bien grillée.

Redevenu à la mode dernièrement, le chou kale fait aussi partie des traditions de Samhain, car il pousse à la fin de l’automne.

Pour varier

Vous pouvez assaisonner le chou avec votre mélange d’épices favori avant de le mettre au four.


Recette partagée . Certains droits réservés. D’après la recette du livre Samhain : Rituels, Recettes et Traditions de la Fête des Morts de Diana Rajchel.

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