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Bruschetta tomates mozzarella

Tartines de tomates, croustillantes et très parfumées, hmmm !

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf
36
Bruschetta tomates mozzarella Rated 4.08 out of 5 based on 36 ratings.
Appétissante photo - CC by-nc-nd staciecmorris

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Ingrédientspour 4 personnes

  • 8 tranches moyennes de pain de campagne
  • 5 belles tomates rondes
  • 250 g de mozzarella
  • 1 gousse d’ail
  • 4 feuilles de basilic
  • huile d’olive vierge extra
  • poivre au moulin

Pain

Fabriqué avec la farine des céréales, le pain est un féculent : riches en glucides complexes et source de fibres. Contrairement à l’idée reçue, il ne fait pas grossir.

Préparationpour bruschetta tomates mozzarella

Préchauffez votre four à 200°C.

Couper les tomates en tranches, en retirant les graines et le jus. Versez-les dans un bol avec une cuillère d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Pelez et dégermez l’ail. Hachez les feuilles de basilic.

Faites griller les tranches de pain sur les deux faces. Frottez-les avec l’ail et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Déposez dessus une tranche de tomate, puis une tranche de mozzarella en alternance, jusqu’à couvrir chaque tartine. Enfournez 5 minutes environ, jusqu’à ce que la mozzarella fonde.

Sortez les bruschetta du four. Donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de basilic haché et dégustez aussitôt.

Conseil du chef

La bruschetta est une entrée italienne composée d’une tartine de pain grillée frottée d’ail, arrosée d’huile d’olive et garnie de petits morceaux de tomates, assaisonnée de basilic. Il en existe de nombreuses variantes.

Pour varier

Vous pouvez aussi déguster cette bruschetta sans la passer au four : dans ce cas, arrosez-la d’un peu de vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique et servez-la avec quelques feuilles de roquette.


Recette partagée sous licence CC by-sa . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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