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Bananes plantains sautées

Leur chair tendre et moelleuse régale les gourmands, petits et grands, sans exception.

Préparation : Cuisson : Friture

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
2
Bananes plantains sautées Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo - CC by-nc-nd Great British Chefs Team

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Ingrédientspour 4

  • 2 bananes plantains
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’huile

Plantain

La banane plantain est un fruit cuisiné de diverses façons pour remplacer les légumes ou le pain et accompagner des plats de viande, poulet, poisson.

Préparationpour bananes plantains sautées

Peler et couper les bananes en rondelles épaisses.

Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-doux. Sans attendre que la poêle commence à fumer, faire dorer les rondelles de bananes en les retournant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent.

Conseil du chef

Les bananes plantains ont une forte teneur en sucre. En conséquence, elles brûlent facilement si elles entrent en contact avec une chaleur trop élevée.

Avec leur petit goût exotique et original, les bananes plantain frites accompagnent parfaitement les plats antillais, une viande cuite au four ou un poisson grillé. Leur chair tendre et moelleuse régale les gourmands, petits et grands, sans exception.

Pour varier

Utilisez de l’huile (d’olive, de carthame, de maïs, de coco) si vous prévoyez de servir les bananes plantains comme un plat d’accompagnement. Vous pouvez ajouter un filet de citron vert, du thym, un piment, saler et poivrer.

Pour en faire un plat plus riche et sucré, utilisez du beurre et assaisonnez de sucre roux, de cannelle hachée, d’extrait de vanille.

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