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Gratins de pommes de terre au saumon, par 

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans gluten
5
Gratins de pommes de terre au saumon Rated 5.00 out of 5 based on 5 ratings.

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Ingrédientspour pour 4 personnes

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de saumon fumé
  • 150 g de gruyère râpé
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 15 g de beurre
  • poivre

Pomme de terre

Riche en glucides complexes (amidon), la pomme de terre parvient à caler les appétits les plus féroces avec une portion de 200 g seulement.

Préparationpour gratins de pommes de terre au saumon

Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire entières 15 minutes.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir et coupez-les en rondelles.
Découpez le saumon en lamelles.
Beurrez 4 plats à gratin individuels.

Déposez une première couche de pommes de terre, de lamelles de saumon et de gruyère. Mouillez avec de la crème fraîche.

Continuez en alternant les ingrédients. Terminez par le gruyère râpé et versez un peu de lait sur les gratins.

Enfournez 45 minutes.
Servez les gratins bien dorés et bien chauds.

Conseil du chef

Dans cette recette, le traditionnel gratin dauphinois est revisité avec du saumon.

Pour varier

Pour les amateurs de saumon,vous pouvez allier moitié saumon fumé et moitié saumon frais.
Alternez des oignons émincés et du persil ciselé entre les couches de pommes de terre et de saumon.
Si vous voulez gagner du temps,tranchez les pommes de terre en rondelles avant de les faire cuire.
Pour donner un peu plus de moelleux, remplacez l’eau de cuisson par du lait.


Recette partagée sous licence CC by par pecorino . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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pecorino 3 recettes

mariée aimant tout recettes pour cuisiner dans ma famille on cuisine tout le temps