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Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm par 

Description

Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair. Celui-ci a une petite saveur d’ailleurs...

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose
22
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm Rated 4.59 out of 5 based on 22 ratings.
Appétissante photo CC by-sa romytetue

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Ingrédients pour 4 personnes

  • jus de cuisson de rutabaga (ou de navets)
  • 1 c. soupe de jus de citron
  • 1 c. soupe de sauce nuoc-mâm
  • 1 carotte
  • ½ oignon blanc
  • 4 feuilles coriandre

Préparation

Réchauffez le jus de cuisson du rutabaga. Ajoutez ensuite le jus de citron et la sauce nuoc-mâm.

Râpez la carotte en fins filaments. Coupez quatre rondelles d’oignon, très fines. Hachez quelques feuilles de coriandre. Répartissez dans les bols à service.

Aux premiers bouillons, versez dans les bols. Servez.

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Apport

Le bouillon de navet peut être utilisé en gargarismes. Bouillon et sirop seront précieux en cas de rhume et de maux de gorge.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Vos commentaires

  • Le 14 février 2013 à 08:41, par Claudia En réponse à : Camembert au génépi

    Franchement, au premier abord, cela ne me viendrait pas à l’idée de mélanger ces ingrédients, mais après avoir testé, j’admet que ce n’est pas si mal !

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