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Wok de poulet au curry et chou chinois par 

Description

Préparation : Attente : Sauté

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Wok de poulet au curry et chou chinois based on ratings.
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Ingrédients

  • 1 petit chou chinois
  • 1 escalope de volaille
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • curry en poudre
  • 10 cl d’eau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • coriandre fraiche émincée (facultatif : peut être remplacée par du persil plat ou de la ciboulette)

Préparation

  1. Tailler l’escalope de volaille en dés environ de 4 cm. Mettre dans un saladier avec le curry et une cuillère à soupe d’huile. Mélanger et laisser mariner 30 min au frais.
  2. Pendant ce temps, nettoyer et éplucher les légumes. Émincer le chou, le poireau, l’oignon et l’ail. Tailler la carotte en rubans à l’aide d’un couteau économe.
  3. Dans un wok ou dans une sauteuse, faire dorer les dés de poulet à feu vif dans un peu d’huile. Remuer régulièrement et arrêter la cuisson au bout de 5 min. Mettre de côté.
  4. Faire dorer l’oignon et le poireau émincé avec l’ail haché.
  5. Ajouter le chou chinois émincé (feuilles et côtes).
  6. Verser environ 10 cl d’eau, ajouter du sel, du poivre et éventuellement du curry selon les gouts. Laisser
    reprendre le bouillon avant de baisser le feu et couvrir.
  7. Au bout de 10 min, ajouter le poulet et les carottes, mélanger, laisser cuire à nouveau 5 min sans couvercle.
  8. Avant de servir, ajouter de la coriandre émincée ou d’autres herbes à votre convenance. Servir avec un riz basmati.

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