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Tourte jambon fromage, par 

Tourte au fromage et au jambon de mes enfants

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
8
Tourte jambon fromage Rated 4.13 out of 5 based on 8 ratings.
Appétissante photo - CC by-nc-sa Guillaume Brialon

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Ingrédientspour 4 à 6

  • 460 g de pâte feuilletée, étalée en 2 disques
  • 200 g de fromage râpé (emmenthal, mozzarella, comté ou cantal)
  • 2 à 3 tranches de jambon blanc
  • 1 cuillerée à soupe de lait

Fromages

Obtenu à partir de lait coagulé ou de produits laitiers, suivi d’un égouttage (éventuellement d’une fermentation et d’un affinage), le fromage est riche en graisses, protéines, calcium et phosphore.

Préparationpour tourte jambon fromage

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Dérouler un disque de pâte et le déposer sur la plaque à pizza avec le papier sulfurisé.
  • Parsemer les fromages râpés sur la pâte, en laissant 2 cm sur tous les bords.
  • Déposer les tranches de jambon sur le fromage.
  • Dérouler le second disque de pâte et le poser sur la préparation.
  • Souder les bords à l’aide d’une fourchette utilisée à plat.
  • Badigeonner le lait sur le dessus de la galette avec un pinceau.
  • Mettre au four pour 20 à 25 minutes.
  • Déguster chaud avec une salade verte.

Pour varier

Le principe de cette tourte est très simple. La garniture peut varier selon le contenu du frigo et la saison. Nous l’avons déjà faite avec des tranches de tomate et de mozzarelle, à la féta et carottes râpées, avec des tranches d’aubergine grillée… La version végétarienne ne comporte pas de jambon.

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