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Tagliatelles tomates mozzarella, par 

Salade de pâtes tièdes, rapide à préparer et savoureuse comme un soir d’été...

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose
28
Tagliatelles tomates mozzarella Rated 3.96 out of 5 based on 28 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo - CC by Romy

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Ingrédientspour 4 personnes

  • 400 g de tagliatelles fraîches parfumées au basilic
  • 4 tomates
  • 250 g de mozzarella
  • 2 c.soupe d’olives dénoyautées (vertes et noires)
  • 2 c.soupe de pesto
  • 1 c.soupe d’huile d’olive
  • 100 g de lardons
  • 1 oignon nouveau
  • sel, poivre

Pâtes

Nouilles et autres produits fabriqués à partir de farine de semoule de blé dur, d’épeautre, de riz ou de différentes céréales, d’eau et parfois d’œuf et de sel. Comme toutes les céréales, les pâtes apportent essentiellement des glucides complexes.

Préparationpour tagliatelles tomates mozzarella

Laver les tomates. Dans un saladier, découper les tomates et la mozzarella en petits morceaux. Ajouter le pistou, l’oignon émincé et les olives. Saler, poivrer au moulin. Mélanger un peu.

Faire cuire les lardons dans une poêle, sans ajouter de matière grasse. Égoutter et sécher dans du papier absorbant.

Cuire les tagliatelles le temps indiqué sur le paquet, dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égoutter aussitôt, rincer à à l’eau froide, égoutter à nouveau. Déposez les pâtes dans un plat creux ou dans quatre assiettes, avec un filet d’huile d’olive.

Creuser un nid dans les pâtes pour y verser les tomates-mozza. Ajouter les lardons. Déguster.

Conseil du chef

Rassurez-vous : si vous n’avez pas de tagliatelles parfumées au basilic, cette recette peut être réalisée avec toute autre sorte de pâtes.

Pour varier

Ces pâtes peuvent se servir froides, comme une salade, ou tièdes, dressées en assiettes individuelles.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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