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Semoule au lait vanillé, par 

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli

Végétarien
Sans viande Sans œuf
9
Semoule au lait vanillé Rated 4.11 out of 5 based on 9 ratings and 2 user reviews.
Appétissante photo - CC by-sa Maderibeyza

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Ingrédientspour 8 pots

  • 1 litre de lait
  • 80 g de sucre
  • 80 g de semoule fine
  • 1 gousse de vanille

Blé concassé

Le boulghour est issu du grain de blé, complet le plus souvent, comportant le germe. Mondé, poli, débarrassé du germe et meulé, il forme une semoule moyenne ou fine.

Préparationpour semoule au lait vanillé

Dans une casserole, verser le lait, la semoule, le sucre. Ajouter la vanille. Cuire à petits bouillons sans cesser de remuer pendant 20 min.

Verser dans des ramequins.

Laisser refroidir puis mettre au frais.

Conseil du chef

La cuisson doit être suffisamment forte pour permettre à la semoule de gonfler, sans brûler. L’entremet est prêt quand il a une consistance assez épaisse.

Pour varier

On peut remplacer la vanille par du sirop de safran, que j’ai découvert dans le Lot.


Recette partagée sous licence CC by-sa par paddy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Vos commentaires

  • Le 9 novembre 2015 à 06:45, par bertin En réponse à : Semoule au lait vanillé

    bjr peut-on ajouter des oeufs ? Faire par exemple une crême prisée ?

  • Le 9 novembre 2015 à 08:08, par paddy En réponse à : Semoule au lait vanillé

    Je ne l’ai jamais fait.
    Le crème est déjà épaisse après la cuisson.
    Essaie si tu le souhaite et dis ce que ça donne.

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paddy 30 recettes

Enseignant, membre d’une association de promotion du logiciel libre d’Amiens, d’un mouvement pédagogique et d’une AMAP. Heureux de rejoindre la (...)