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Salade rafraîchissante de concombre, par 

Préparation : Crudité

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
24
Salade rafraîchissante de concombre Rated 4.04 out of 5 based on 24 ratings and 2 user reviews.
Salade de concombre - GNU GPL rike

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Ingrédientspour 4

  • 1 grand concombre
  • 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • très peu de sel (environ 1/8 de cuillère à café)
  • poivre
  • huile de pépins de courge

Concombre

Très peu calorique et désaltérant, le concombre est le compagnon idéal d’un été frais et léger.

Préparationpour salade rafraîchissante de concombre

Eplucher le concombre et l’émincer à l’aide d’une râpe.
Presser le citron.
Ajouter le jus de citron, le sucre et le sel au concombre.
Ajouter du poivre fraîchement moulu à volonté et un doigt d’huile de pépins de courge.

Conseil du chef

Je sers cette salade avec des pommes de terre en robe des champs et de la faisselle à la ciboulette.

Pour varier

On peut ajouter un petit oignon ou une échalote, coupé en dés fins.


Recette partagée sous licence GNU GPL par rike . Vous êtes libre d'utiliser la recette, y compris en la modifiant ou en commercialisant le produit fini, à condition de citer l'auteur·e et de rendre également libres les éventuelles améliorations.

Vos commentaires

  • Le 26 août 2012 à 06:43, par marie En réponse à : Salade rafraîchissante de concombre

    je fais traditionnellement la salade de concombre au yaourt. je ne connaissais l’utilisation de sucre dans une salade de concombre. Est-ce que c’est une recette scandinave ?

  • Le 26 août 2012 à 11:46, par rike En réponse à : Salade rafraîchissante de concombre

    Bonjour Marie,

    oui, c’est une recette allemande.

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Végétarienne depuis 20 ans, je fais pousser quelques légumes dans mon jardin et je cuisine la plupart du temps sans recette précise  (...)