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Salade estivale aux miettes de thon, par 

Description

Préparation : Crudité

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
4
Salade estivale aux miettes de thon Rated 5.00 out of 5 based on 4 ratings.
Salade estivale aux miettes de Thon Le Savoureux Connétable - Connétable / Maud Argaïbi

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Ingrédients pour 4

  • 1 boîte de miettes généreuses de thon à l’huile d’olive
  • 1 sachet de mesclun
  • 2 oranges
  • 10 radis
  • 10 g d’amandes effilées
  • zestes d’½ citron
  • jus d’½ citron
  • 1 c. à café de graines de fenouil
  • huile de tournesol
  • sel et poivre

Ingrédient principal :

Thon

Comme tous les poissons, il est une source de protéines complètes. Il regorge d’éléments nutritifs, dont le phosphore, le sélénium, les vitamines A et D, ainsi que celles du groupe B.

Préparation

  1. Rincer et sécher le mesclun. Déposer dans un saladier.
  2. Couper les queues et extrémités des radis. Les rincer rapidement sous l’eau froide et les détailler en rondelles fines. Les ajouter à la salade.
  3. Faire égoutter les miettes généreuses de thon à l’huile d’olive au-dessus d’un récipient pour récupérer l’huile
  4. Éplucher les oranges et les couper en rondelles. Récupérer et réserver le jus restant.
  5. Dans une poêle, faire griller à cru (sans matière grasse) les amandes effilées, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée/brune.
  6. Prélever les zestes du ½ citron. Réserver.
  7. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de l’huile du thon, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de jus de citron et le reste du jus des oranges. Mélanger, ajouter un peu de sel, de poivre et les graines de fenouil.
  8. Dans le saladier, ajouter les miettes de thon et la sauce, puis mélanger. Ajouter les rondelles d’oranges, les zestes de citron et terminer par les amandes effilées.

Recette partagée sous licence CC by par Connétable . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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