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Salade de germes de mungo

Description

Plus connue sous le nom de salade de « pousses de soja ».

Préparation :

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Salade de germes de mungo based on 0 ratings.
Appétissante photo CC by-sa FotoosVanRobin

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Ingrédients

  • pousses de haricots mungo [*]
  • 1 c. soupe de vinaigre de riz
  • 2 c. soupe de sauce soja légère
  • 2 c. café d’huile de sésame
  • 1 c. café de sucre brun
  • 4 c. soupe de coriandre fraîche
  • 1 piment rouge
  • 1 c. soupe de sauce de poisson
  • 1 c. soupe d’huile de piment du Sichuan

Préparation

Ébouillanter rapidement les haricots mungo et les rincer aussitôt à l’eau froide. Égoutter.

Hacher le piment et la coriandre.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

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Notes

[*Les germes de haricots mungo sont plus connus sous le nom de « pousses (ou germes) de soja » bien que ça ne soit pas de la même espèce botanique.


Recette partagée sous licence CC0 par Cuisine Libre en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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