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Salade de blé aux deux olives, par 

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Salade de blé aux deux olives based on ratings.
Appétissante photo - mike

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Ingrédientspour 6 personnes

  • 10 olives vertes dénoyautées
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • 1 citron
  • 1/4 botte de persil plat
  • 1/2 concombre
  • 12 tomates confites
  • 2 échalotes
  • 240 g de blé précuit

Blé

Grâce à sa forte teneur en fibres, le blé complet favorise la régularité du transit intestinal. Riche en protéines, vitamines et en sels minéraux. C’est un aliment énergétique indispensable lors de la croissance, un « carburant » idéal pour les jeunes et les sportifs.

Préparationpour salade de blé aux deux olives

Faites bouillir 0,7 L d’eau dans une casserole. À ébullition, rajoutez une pincée de gros sel et le blé. Laisse cuire pendant 10 minutes, puis retirez du feu et couvrez pour laisser gonfler pendant 20 minutes environ. Epluchez le concombre, coupez-le en 2, retirez les graines si besoin et détaillez-le en petits dés.

Coupez les tomates confites en petits-dés et les olives en rondelles. Lavez le persil, séchez-le et hachez-le. Epluchez et émincez les échalotes. Dans un saladier, ajoutez tous ces ingrédients au blé refroidi, ainsi que le jus d’un citron et l’huile d’olive.

Mélangez bien, assaisonnez et mettez au réfrigérateur avant de servir.


Recette partagée sous licence CC by par mike . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e. Recette initialement publiée sur Assiette de Chef.

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