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Salade d’oranges aux olives noires, par 

Une entrée fraîche et délicieuse.

Préparation : Attente : Crudité

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
23
Salade d’oranges aux olives noires Rated 3.96 out of 5 based on 23 ratings and 3 user reviews.
Appétissante photo - ?

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Ingrédientspour 6 personnes

  • 4 grosses oranges
  • 2 poignées d’olives noires
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 citron pressé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • sel

Orange

Riche en vitamine C et en calcium, c’est le fruit de l’hiver par excellence. Son effet antioxydant favorise une meilleure protection cellulaire.

Préparationpour salade d’oranges aux olives noires

Peler et dégermer l’ail. Presser le citron. Dans une jatte, mélanger le jus de citron, l’ail écrasé et le sel. Ajouter l’huile.

Peler les oranges à vif et les découper délicatement en gros dès, en retirant les peaux blanches et les pépins.

Disposer les oranges dans un saladier, ajouter les olives et la sauce. Saupoudrer avec les épices. Mélanger délicatement avant de placer au frais au moins 1 heure. Servir frais.

Pour varier

Cette salade est très bonne avec de l’huile d’olive mais il paraît qu’elle serait encore meilleure avec de l’huile d’argan. Ajoutez des graines de tournesol grillées ou de la coriandre fraîche hachée.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Radia . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Vos commentaires

  • Le 11 juillet 2009 à 19:30, par Romy En réponse à : Salade d’oranges aux olives noires

    Je viens de découvrir ces oranges aux olives : c’est étonnant, frais, léger et très agréable. Je m’en suis régalé au pique-nique, avec une tartine de Roquefort !

  • Le 19 juillet 2009 à 17:22, par clemence En réponse à : Salade d’oranges aux olives noires

    c’est super original : ça me plaît beaucoup !

  • Le 10 janvier 2016 à 22:31, par Maguelonne En réponse à : Salade d’oranges aux olives noires

    Oh, je vais essayer ta recette ! La mienne est avec des olives vertes et des oignons. C’est vrai qu’une salade d’oranges salée c’est délicieux.

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