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Rougets à la marocaine, par 

Préparation : Cuisson : Attente : SautéMarinade/Saumure

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Rougets à la marocaine Rated 4.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo - Chamsaya

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Ingrédientspour 4

  • 500 g de rougets en filet
  • 1 citron confit aux épices et à l’huile d’olive
  • graines de fenouil
  • coriandre
  • 5 gousses d’ail écrasés
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 citron pressé
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • cumin
  • paprika
  • gingembre

Poissons

Le poisson est réputé comme étant un aliment santé. En dehors de son apport en protéines, le poisson est source de vitamines et de fer.

Préparationpour rougets à la marocaine

Préparez une marinade avec la coriandre, les gousses d’ail, deux tranches de citron confit, un peu de cette huile de citron, un peu d’huile d’olive, le jus d’un demi citron et les épices. Bien mélanger.

Ajouter les rougets à la marinade et mélangez délicatement. Laissez mariner pendant une demi-heure à une heure.

Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive, quand c’est chaud, déposez vos filets côté peau. Laissez cuire quelques minutes, retournez. Vos rougets sont prêts. À servir chaud avec des légumes, comme une purée de fèves fraîches à l’orientale.

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Gourmande, épicurienne, curieuse, j’aime la vie, partager, échanger, et la cuisine est un vecteur formidable. La cuisine marocaine est une (...)