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Rillettes de sardines au piment d’espelette, par 

Préparation : Attente :

Non végétarien !
Sans viande Sans œuf Sans gluten
12
Rillettes de sardines au piment d’espelette Rated 4.00 out of 5 based on 12 ratings.
rillettes de sardines au piment d'espelette - GNU GPL Patrick Carpentier

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Ingrédientspour 20 personnes

  • 700 g (5 boites) de sardines au piment d’espelette
  • 5 cuillers à café de câpres
  • 45 olives vertes
  • 1 oignon
  • 300 g de fromage frais (carrés frais)
  • piment d’Espelette (à votre goût)
  • 1 jus de citron

Sardine

Entière, en conserve, elle est une excellente source de calcium. Son contenu élevé en matières grasses en fait l’une des meilleures sources d’oméga-3.

Préparationpour rillettes de sardines au piment d’espelette

Mettre les sardines dans une terrine en enlevant au maximum l’huile. les écraser à la fourchette.

Mixer les câpres, l’oignon et les olives dénoyautées, les ajouter.

Ajouter le le jus de citron, le fromage frais et écraser à la fourchette.

Rectifier l’assaisonnement en piment d’Espelette.

Couvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour servir frais avec du pain.

Conseil du chef

Peut se servir avec des toasts de pain grillé à l’apéritif.


Recette partagée sous licence CC by-sa par paddy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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paddy 30 recettes

Enseignant, membre d’une association de promotion du logiciel libre d’Amiens, d’un mouvement pédagogique et d’une AMAP. Heureux de rejoindre la (...)