Quiche sans pâte au fenouil, tomates séchées et chèvre, par

Préparation : | Cuisson : | Four

Non végétarien !
Sans viande
2
Quiche sans pâte au fenouil, tomates séchées et chèvre Rated 4.00 out of 5 based on 2 ratings.



Ingrédients pour 6 :

  • 150 g de farine
  • 100 g d’emmental râpé
  • 100 g de fromage de chèvre (plus ou moins affiné en fonction du goût)
  • 3 œufs
  • 400 ml de lait
  • 1 fenouil (ou 2 petits) finement émincé
  • 1 grosse échalote émincée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 8-10 tomates séchées
  • huile d’olive
  • sel, poivre, piment d’Espelette en poudre

Quiche sans pâte au fenouil, tomates séchées et chèvre

Faire revenir le fenouil, l’échalote et l’ail dans de l’huile d’olive.
Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, l’emmental râpé, les œufs, le fromage de chèvre, les tomates séchées coupées en petits morceaux et la préparation au fenouil tiédi.

Commencer à mélanger et rajouter le lait petit à petit. Saler, poivrer et rajouter du piment d’Espelette au goût.

Huiler un plat à tarte de 22 à 24 cm de diamètre. Y verser la préparation et cuire pendant 35 à 40 min à 180°C.

Pour varier

Vous pouvez varier les farines : pour ma part sur cette recette j’ai mélanger 50 g de farine T55, 50 g de farine semi complète et 50 g de farine de pois chiche.


Recette partagée par valivalou .

Haut

Vos commentaires

  • Le 7 octobre à 11:41, par zpartakov En réponse à : Quiche sans pâte au fenouil, tomates séchées et chèvre

    Hello Valivalou,

    Dont je suis les recettes avec intérêt.

    Celle-ci est très jolie mais je ne vois pas l’intérêt de la gâcher avec de l’emmental que je soupçonne de surcroît de qualité médiocre (je suis Helvète, pas forcément fier de la politique de mon pays par contre l’emmental, le vrai, n’a rien à voir avec le pâle produit industriel qu’on trouve en grande surface en France et qui gâche plein de chouettes recettes).

    J’ai donc essayé en remplaçant par du grana padano (parmesan ne pouvant avoir l’appellation) de bonne qualité et du chèvre de ma fromagère d’alpage, c’était très bon !

    PS : farine bio bise de proximité, faudra que j’essaie la variante proposée

    Merci pour le partage et au plaisir de lire une de tes prochaines recettes

Vos commentaires

Qui êtes-vous ?

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com (gratuit et indolore) et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse e-mail ici.

Ajoutez votre commentaire ici
  • Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom