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Poulet aux poires et Roquefort, par 

Description

Un plat plein de saveurs : le Roquefort rehausse le goût et les poires apportent leur douceur.

Préparation : Cuisson : Sauté

Non végétarien !
Sans œuf Sans gluten
1
Poulet aux poires et Roquefort Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo - Micky

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 morceaux de poulet
  • 3 poires
  • 250 g de crème allégée (ou 125 ml de lait et 125 ml de crème)
  • 150 g de Roquefort
  • un peu de beurre + 1 c à s d’huile
  • 2 échalotes
  • sel et poivre
  • un peu de muscade

Ingrédient principal :

Poulet

Remarquable source de protéines d’excellente qualité, le poulet compte parmi les viandes les plus maigres et les plus saines. Digeste et facile à accommoder, la viande de poulet est consommée partout dans le monde, de bien des façons.

Préparation

Peler les poires et les couper en lamelles pas trop fines. Les poêler dans la noix de beurre jusqu’à ce qu’elles soient rôties et laisser en attente.

Faire sauter le poulet dans un peu de beurre avec l’huile et le cuire jusqu’à ce qu’il soit rôti. Saler et poivrer. L’enlever de la poêle et y ajouter les échalotes pour les faire blondir. Ajouter ensuite la crème, saler et poivrer. Ajouter le fromage en dernier.

Dresser les assiettes avec le poulet nappé de crème de Roquefort et garni des poires rôties.

Conseil du chef

Nous avons dégusté ce plat avec des croquettes de pommes de terre. Un joli plat plein de saveurs. Le roquefort rehausse le goût du poulet et les poires apportent une note de douceur.

Pour varier

Vous pouvez adapter cette recette pour un poulet entier rôti au four : Poulet rôti au Roquefort et aux poires.

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Blog d’une passionnée de cuisine depuis toujours qui aime partager mon savoir avec tout le monde