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Potage glacé de courgettes au moringa, par 

Préparation : Cuisson : Attente : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
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Potage glacé de courgettes au moringa Rated 4.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo - Nanou

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Ingrédientspour 4 personnes

  • 2 courgettes bio (avec la peau et coupées en morceaux)
  • 1 oignon bio
  • 1 cuillère à soupe de poudre de feuilles de moringa
  • 1 racine de curcuma bio
  • 1 cm de racine de gingembre frais bio
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive écologique
  • sel
  • poivre

Courgette

La courgette contient une quantité record de minéraux et d’oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium et calcium. Mieux vaut la cuire à la vapeur pour en bénéficier.

Préparationpour potage glacé de courgettes au moringa

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes coupées en morceau et laissez revenir également.
Couvrir d’eau à ras.
Mettre le sel, le poivre, l’ail et le morceau de gingembre coupés finement.
Amenez l’eau au point d’ébullition et ensuite laissez mijoter à feu doux durant une vingtaine de minutes.
Coupez le feu et laisser tiédir.
Lorsque que votre potage sera tiède, ajoutez la racine de curcuma râpée, la poudre de feuilles de moringa et mixez le tout.
Quand votre potage sera entièrement froid, mettez votre casserole dans votre réfrigérateur durant au moins deux heures.

Conseil du chef

Une délicieuse envie de partager avec vous ce potage aux courgettes et aux moringa qui va non seulement vous rafraichir (en cette période estivale) mais aussi vous apporter tous les aliments nutritifs dont votre corps a besoin !

Info santé

La courgette est gorgée d’eau ce qui en fait un légume diurétique. Elle est également riche en fibres et en antioxydants.

La poudre de feuilles de moringa contient des propriétés nutritionnelles extrêmement intéressantes : elle est riche en protéines, en fer, en vitamine C, en riboflavine et en vitamine B6…


Recette partagée sous licence CC by par Nanou . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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