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Œuf en cocoette, par 

Réinventez l’œuf cocotte dans une courgette ronde !

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans lactose
2
Œuf en cocoette Rated 4.00 out of 5 based on 2 ratings.
Appétissante photo - CoMiAs

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Ingrédientspour 4

  • 4 courgettes rondes
  • 2 échalotes
  • 2 oignons
  • 4 œufs
  • 200 g de lardons fumés
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre

Courgette

La courgette contient une quantité record de minéraux et d’oligo-éléments : potassium, phosphore, magnésium et calcium. Mieux vaut la cuire à la vapeur pour en bénéficier.

Préparationpour Œuf en cocoette

Préchauffer le four à 220°C.

Couper le chapeau des courgettes et les vider. Saler et poivrer l’intérieur et les chapeaux. Disposer les courgettes dans un plat allant au four, et verser la moitié d’un verre d’eau dans le fond du plat.

Émincer l’oignon et l’échalote et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Les mettre au fond des courgettes. Faire revenir les lardons sans matière grasse, avant de les ajouter dans les courgettes.

Casser un œuf dans chaque courgette, en veillant à ne pas déborder et refermer avec les chapeaux.

Enfourner et cuire env. 45 min.

Conseil du chef

Tout se mange, y compris la peau. Ce plat surprendra la plupart des enfants.


Recette partagée sous licence CC by-sa par CoMiAs . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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