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Muffins au citron, par 

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
7
Muffins au citron Rated 4.14 out of 5 based on 7 ratings.
Appétissante photo - Bibliotheque RiomCo

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Ingrédientspour 6 gros muffins

  • 175 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure
  • 4 citrons
  • 130 g de sucre
  • 3oeufs
  • 1 c à s de Maïzena
  • 2 gouttes d’huile essentielle de citron

Farine de blé

Farine tout usage.

Préparationpour muffins au citron

Muffins

  1. Battre les œufs avec le sucre. Faire fondre le beurre et l’ajouter.
  2. Mélanger la farine et la levure. Y ajouter les œufs, le sucre et le beurre.
  3. Ajouter progressivement le lait en mélangeant.

Crème de citron

  1. Presser les citrons et verser le jus dans une casserole. Y ajouter les deux goutes d’huile essentielle.
  2. Verser le sucre et la Maïzena dans la casserole et chauffer à feu doux en remuant.
  3. Battre les œufs et les verser progressivement dans la casserole sans cesser de remuer.
  4. Mettre à feu fort et battre avec un fouet jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. C’est prêt !

Muffins au citron

  1. Verser dans un moule à muffins une cuillère de pâte, puis une cuillère de crème de citron bien centrée. La recouvrir de pâte.
  2. Enfourner 15 min à thermostat 7/8 (220°C).
  3. Laisser un peu refroidir et déguster !

Pour varier

Vous pouvez farcir vos muffins de tout ce que vous voulez : nutella, crème de marron, confiture...


Recette partagée sous licence CC by par Bibliotheque RiomCo . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

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