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Moelleux au chocolat, par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
35
Moelleux au chocolat Rated 5.00 out of 5 based on 35 ratings and 5 user reviews.
Appétissante photo - CC by Cédric

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Ingrédients pour 6

  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 5 gros œufs
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs

Ingrédient principal :

Œufs

Consommé très frais ou peu cuit, l’œuf est un aliment presque complet et se digère bien. Source importante de cholestérol, mais aussi de protéines.

Préparation

Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux dans une casserole à feu très doux, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Dans un saladier, mélanger la fécule et le sucre. Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, et mélanger jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, et mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter une pincée de sel aux blancs, et les monter en neige. Les incorporer dans la préparation.

Beurrer un moule à manqué, y verser le tout, et enfourner pour une demi heure. Démouler sitôt cuit pour éviter que le moelleux n’attache au moule.

Conseil du chef

J’aime bien utiliser du beurre demi-sel avec cristaux pour préparer ce gâteau !

Info santé

Vous pouvez utiliser de la margarine anticholesterol spécial cuisson à la place du beurre, ou faire moitié-moitié.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Cédric . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Vos commentaires

  • Le 19 juillet 2009 à 15:00, par charoiufa En réponse à : Moelleux au chocolat

    il est superbe et ne contient pas beaucoup de beurre ideale quoi !!!!!
    bises charoufa

  • Le 24 janvier 2011 à 18:27, par ? En réponse à : Moelleux au chocolat

    jespere qu’ il sera délicieux !!!!
    mais esque c’ est gras ?

  • Le 8 mars 2011 à 19:34, par chloé En réponse à : Moelleux au chocolat

    Juste une question je peut utiliser de la farine de mais à la place de la fécule de mais ???

  • Le 16 juillet 2013 à 12:17, par diner romantique En réponse à : Moelleux au chocolat

    J’ai fait cette recette et je dois dire qu’elle est parfaite ! C’était la troisième fois hier et je n’ai pas été déçue. Merci beaucoup pour cette publication !!

  • Le 26 octobre 2014 à 17:42, par prec En réponse à : Moelleux au chocolat

    Tres bonne recette, simple rapide et efficace !

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