Macédoines

Salades mélangées de dés de carottes, de petits pois et d’autres légumes taillés en petits dès.

Ce nom est apparu en français à la fin du 19e siècle par allusion à la Macédoine, dont les peuples apparaissaient, sur les cartes de l’époque, comme un mélange de couleurs d’éléments de nature différente. En Espagne, Italie, Serbie et Bulgarie, on la nomme salade russe alors que dans les Balkans on l’appelle salade française et en Roumanie et Moldavie, salade orientale. En anglais, son nom est Oliver salad.

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