Lentille verte

Riche en vitamines (B1, B2, B6), en fer et calcium, la lentille verte apporte 4 fois plus de fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre et concourt à la baisse du taux de cholestérol.

Aussi appelée « lentille française » ou « lentille verte du Puy » (AOC).

Cuisson des lentilles vertes

11 recettes