Jus de citrouille

Préparation : | Crudité | Facile !

Ce jus de citrouille sucré est la boisson préférée d’Harry Potter et de tout apprenti sorcier digne de ce nom.

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
30
Jus de citrouille Rated 4.00 out of 5 based on 30 ratings.

Appétissante photo - CC by Didriks


Ingrédients pour 6 grands verres :

  • 500 g de citrouille
  • 50 cl de jus d’orange
  • 175 g de sucre roux
  • graines de pavot (pour la déco)

Jus de citrouille

Évider, éplucher et couper la citrouille en morceaux. Passer les morceaux à la centrifugeuse. Sinon, les écraser, puis filtrer pour en récupérer le jus.

Mélanger le jus obtenu avec presque autant de jus d’orange.
Ajouter le sucre en mélangeant pour diluer.

Verser dans les verres, décorer de graines de pavot.
Déguster frais, avec des glaçons.

Conseil du chef

Incontournable pour tout familier de Poudlard, l’infâme jus de citrouille (pumpkin juice) est, avec la bièraubeurre (butterbeer), la boisson favorite d’Harry Potter. Cette boisson inventée par l’auteure J.K Rowling est la version sorcière de notre jus d’orange, qui partage la même couleur. Idéal pour fêter Hallowe’en !

Info santé

Pour peu que l’on utilise des produits frais, c’est une boisson bourrée de vitamines et d’antioxydants.

Pour varier

Vous pouvez remplacer le jus d’orange par du jus de pomme, d’ananas ou même du cidre. Ajoutez éventuellement des épices (cannelle, muscade, vanille).

Si vous n’avez pas de centrifugueuse, faites cuire la citrouille (sinon du potiron) dans le jus d’orange pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien tendre, puis mixez le tout avec du miel avant de servir froid. La texture s’apparentera à un smoothie plutôt qu’un jus. Pour éviter cela, pressez la purée de citrouille dans un chinois avec une spatule, au dessus d’un saladier, pour en extraire tout le liquide possible (et utilisez la purée restante pour garnir une tarte).


Recette partagée sous licence CC0 . Variantes sur isaveurs.com, in & out the city, linternaute.com...

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