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Biscuits de lune d’Imbolc

À déguster pour fêter la lune croissante…

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
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Biscuits de lune d’Imbolc Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo - CC0 lusekofte

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Ingrédientspour 60 biscuits

  • 1 tasse (220 g) de margarine (ou beurre ramolli)
  • 1¼ tasse (250 g) de sucre en poudre
  • 1 c. café d’extrait de vanille
  • 11⁄3 tasse (185 g) de farine
  • 1½ tasse (340 g) de noix broyées
  • 2 c. café de zeste de citron râpé
  • ¼ de c. café de sel
  • Pour le glaçage
  • 2 tasses (445 g) de sucre glace tamisé
  • 1 c. café d’extrait de vanille
  • 2½ c. soupe d’eau de source

Farine de blé

Farine tout usage.

Préparationpour biscuits de lune d’Imbolc

Préchauffez le four à 190°C/375°F.

Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème mousseuse et légère.

Dans un autre grand bol, mélangez la farine avec le zeste de citron, le sel et les noix broyées.

Mélangez progressivement les deux mixtures jusqu’à homogénéité. Couvrez et laissez reposer pendant au moins deux heures.

Avec un rouleau, abaissez la pâte à 0,5 cm d’épaisseur. Découpez des biscuits avec un emporte-pièce en forme de croissant de lune [*].

Déposez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, en les espaçant. Enfournez pendant 8 à 10 minutes.

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace tamisé avec de l’eau vanillée. S’il est trop épais, ajoutez quelques gouttes d’eau. Au sortir du four, badigeonnez sur les biscuits encore chauds.

Conseil du chef

Les Imbolc Moon Cookies se dégustent pour fêter la lune croissante, généralement le 2 février.

Notes

[*Si vous n’avez pas d’emporte-pièce en forme de croissant de lune, utilisez-en un circulaire (un verre d’eau retourné, par exemple) en plusieurs fois. Puis rassemblez l’excédent de pâte, étalez et recommencez.

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