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Gratin de fenouil, par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
5
Gratin de fenouil Rated 5.00 out of 5 based on 5 ratings.
Appétissante photo - CC by-sa Isabelle Hurbain-Palatin

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 petits bulbes de fenouil
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 30 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de muscade râpée
  • sel, poivre

Ingrédient principal :

Fenouil

Riche en fibres, en vitamines (C, E, B9) et minéraux, le fenouil est un extraordinaire légume santé qui renforce le système immunitaire, protège du cancer et des maladies cardio-vasculaires, combat le mauvais cholestérol, facilite le transit intestinal, etc. Son action est renforcée s’il est consommé avec de la viande ou du poisson.

Préparation

Préchauffez le four à th 7 (210°C). Versez la crème dans une casserole rincée à l’eau froide, faites-la réduire et épaissir à feu doux, en la fouettant de temps en temps. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.

Coupez la base et le plumet des fenouils. Lavez-les et émincez-les en tranches fines. Faites revenir deux minutes l’oignon et l’ail pelés et émincés dans une poêle avec l’huile. Ajoutez les lamelles de fenouil et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles prennent un peu de couleur.

Répartissez les fenouils dans le fond d’un plat à gratin, nappez- les de crème réduite et enfournez pour 20 min, le temps de bien gratiné le dessus du plat.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Poussy71 . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Vos commentaires

  • Le 26 avril 2016 à 16:55, par pomette En réponse à : Gratin de fenouil

    coucouuu une tres bonne recette qui plaira a mon mari ,bravo .
    j ai une petite question etant donner que je suis nouvel j aimerai savoir comment faire pour mettre ma foto ,j ai bien ecris ma recette je ne l ai pas encore publier car je suis ennuyer je ne sais pas mettre la foto ,merci ,bonne journee

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Recette cuisinée par :

Poussy71 1 recette

j’aime cuisiner de tout entrées, plats, desserts... pourvu que ce soit bon !!!!