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Gâteau de noix, par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
7
Gâteau de noix Rated 5.00 out of 5 based on 7 ratings.
gâteau de noix - GNU GPL paddy

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Ingrédients pour 8

  • 150 g de cerneaux de noix
  • 150 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 10 g de fécule de pomme de terre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre

Ingrédient principal :

Noix de Grenoble

La noix, fruit du noyer, se distingue des autres fruits à écale et oléagineux par son contenu particulièrement élevé en acides gras polyinsaturés, principalement sous forme d’oméga-3, dont les bienfaits sur la santé cardiovasculaire sont bien démontrés. Seul bémol : elle peut causer des aphtes.

Préparation

Moudre finement les cerneaux de noix. Mélanger 75 g de sucre avec les noix moulues. Ajouter la pincée de sel, mélanger.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire ramollir le beurre (environ 2 minutes au four micro-ondes puissance 350 W). Mélanger les 75 g de sucre restant avec le beurre.

Ajouter au mélange noix sucre, mélanger. Ajouter la farine et la fécule, mélanger. Ajouter les œufs un à un en mélangeant.

Chemiser un moule rond d’environ 20 cm de diamètre (ou mettre un papier sulfurisé). Mettre au four environ 35 à 40 min. Laisser refroidir sur une grille.

Conseil du chef

Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sans pâte.

Pour varier

On peut ajouter un petit verre de rhum.


Recette partagée sous licence CC by-sa par paddy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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Enseignant, membre d’une association de promotion du logiciel libre d’Amiens, d’un mouvement pédagogique et d’une AMAP. Heureux de rejoindre la (...)