qrcode:flan-de-chou-rave-au-chevre

Flan de chou-rave au chèvre, par 

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
17
Flan de chou-rave au chèvre Rated 4.00 out of 5 based on 17 ratings.
Appétissante photo - CC by-nc-nd Yume Photo

Partagez cette recette

Ingrédients

  • 2 choux raves
  • 3 œufs
  • 300 g de fromage de chèvre frais
  • 1 c. soupe de muscade ou curry
  • sel, poivre
  • beurre (pour le moule)

Chou-rave

Il permet de couvrir le besoin journalier en vitamine C. Riche en vitamines, en biotine et en acide folique ainsi qu’en magnésium, calcium et sélénium, il contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement celui du poumon. Ses feuilles contiennent énormément de vitamines.

Préparationpour flan de chou-rave au chèvre

Éplucher les choux-raves, les couper en cubes pour les cuire à la vapeur 30 min (ou les cuire entiers à l’eau bouillante, les éplucher et couper ensuite). Les écraser en purée.

Préchauffer le four à 200°C.

Battre les œufs. Assaisonner de muscade râpée ou de curry, selon les goûts. Saler, poivrer. Ajouter le fromage et mélanger le tout délicatement à la purée, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Verser dans des ramequins ou un plat préalablement beurré. Placer dans un bain-marie (dans un grand plat rempli d’eau), au four, pendant 40 min pour les ramequins, ou 60 min pour le plat.

Laisser reposer 5 à 10 min avant de démouler.

Conseil du chef

Servir avec un coulis de tomates ou en accompagnement d’une viande grillée.

Pour varier

Pour varier, assaisonnez d’ail et fines herbes ou de sauce soja et de graines de sésame. Ce flan peut aussi se faire avec des pâtissons ou des céleris-raves.


Recette partagée sous licence CC0 par Mon AMAP . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. Recette de L’achillée ou de Marcel du GFA des terres longues.

Vos commentaires

  • Le 30 janvier à 11:37, par jojo En réponse à : Flan de chou-rave

    bonjour
    c’est bien fromage frais et et non fromage blanc dans ce cas je suppose que l’on émiette le fromage ?
    merci de votre réponse

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?
  • [Me connecter]

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse électronique ici.

Ajoutez votre commentaire ici
  • Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette cuisinée par :

Mon AMAP 10 recettes

Ceci est un carnet de démo, pour montrer comment une AMAP, par exemple, peut utiliser les recettes de ce site. C’est très simple ! Il suffit (...)