Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Daïkon râpé au gingembre

Description

Préparation : Crudité

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
18
Daïkon râpé au gingembre Rated 5.00 out of 5 based on 18 ratings.
Appétissante photo CC by-nc-sa We She Me

Partagez cette recette

Ingrédients pour 4 pesonnes

  • 1 daïkon d’env. 400 g
  • 1 carotte
  • 1 petit morceau (2 cm) de gingembre frais
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1 cuil. à soupe de graines de sésame
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • sel

Préparation

Épluchez le daïkon puis râpez-le. Déposez-le dans une passoire, saupoudrez de sel, mélangez et laissez dégorger environ 10 minutes. Rincez et épongez soigneusement dans un linge propre en le pressant un peu pour extraire l’excédent d’eau.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Pelez le morceau de gingembre et râpez-le au dessus du saladier. Ajoutez le vinaigre de riz et la sauce soja. Mélangez.

Épluchez la carotte et râpez-la. Au moment de servir, réunissez le daïkon et la carotte râpés dans le saladier. Mélangez bien avec la sauce.

Faites légèrement griller les graines de sésame dans une petite poêle sans matière grasse puis répartissez-les sur la salade. Parsemez de coriandre grossièrement hachée et servez aussitôt.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, pensez à partager joyeusement votre photo sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Vos commentaires

  • Le 31 juillet 2018 à 20:38, par Marie Crépeau En réponse à : Daïkon râpé au gingembre

    J’ajoute une cuillerée d’huile de sésame pour plus de saveur !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?
  • Me connecter
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter un document

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom