qrcode:courge-spaghetti-aux-lardons-et-a-la-creme

Courge spaghetti aux lardons et à la crème, par 

Préparation : Cuisson : Bouilli

Non végétarien !
Sans œuf Sans gluten
3
Courge spaghetti aux lardons et à la crème Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.

Partagez cette recette

Ingrédientspour 6

  • 2 kg de courges spaghetti
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de lardons
  • 1 briquette de crème fraîche (20 cl)
  • 20 cl de vin blanc
  • 100 g de parmesan
  • piment d’Espelette

Spaghetti

Fade et peu calorique, la chair de cette courge se défait en filaments. Ces spaghettis végétaux remplacent avantageusement les pâtes. Elle apporte du potassium et de la vitamine C.

Préparationpour courge spaghetti aux lardons et à la crème

Faire cuire les courges spaghetti entières dans les peler à l’eau pendant environ 1 h, laisser tiédir.

Les couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et récupérer la chair avec une fourchette. Laisser égoutter.

Faire revenir dans de l’huile d’olive, les lardons, les oignons, les échalotes émincées et l’ail haché.

Ajouter le vin blanc, mélanger, laisser réduire. Ajouter la crème, bien mélanger et éteindre le feu.

Ajouter les spaghettis de courge, mélanger. Assaisonner avec le piment d’Espelette et enfin saupoudrer de parmesan.

Servir rapidement.

Conseil du chef

Les lardons suffisent à saler la préparation.

Pour varier

Comme sur des pâtes façon « carbonara » il est possible de décorer d’un jaune d’œuf à mélanger au moment de déguster.


Recette partagée sous licence CC by par valivalou . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e.

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse électronique ici.

Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette cuisinée par :