Confiture de figue, par

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Éloignez les gourmands le temps de la préparation...

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
41
Confiture de figue Rated 3.71 out of 5 based on 41 ratings and 3 user reviews.

Appétissante photo - CC by Grollois-Yautin


Ingrédients

  • 1 kg de figues
  • 700 g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Confiture de figue

Trouvez un ami du sud qui a la main verte. S’il a encore le cœur orienté au sud, c’est presque certain, un figuier pousse dans son jardin. Maraudez-lui des figues.

Coupez les figues en quatre. Pour les proportions comptez 700 g de sucre pour 1 kg de fruit. Grattez et incorporez une gousse de vanille. Mélangez le tout et laissez macérer 30 minutes. Un sirop devrait apparaitre.

Faites chauffer à feu doux environ 20 minutes en remuant. Retirez les restes de gousse. Baffrez-vous de l’écume que vous retirerez de temps en temps.

Quand la confiture s’épaissit un peu, mettez immédiatement en pot. Fermez les pots et retournez-les. La confiture encore bouillante stérilisera davantage le couvercle. Remettez à l’endroit votre pot et laissez refroidir.
C’est fini, vous pouvez régaler les gourmands.

Conseil du chef

Un pot de confiture maison ne dure jamais bien longtemps. Bon’ap’ !!!


Recette partagée sous licence CC by-sa par Grollois-Yautin .

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Vos commentaires

  • Le 30 septembre 2013 à 15:52, par philippe En réponse à : Confiture de figue

    bonjour
    pour cette année le figues c’est raté
    vu le temps de M... que l’on a eu au nord de la loire
    mes figuier n’ont encore rien donnés
    quel dommage !!!
    déja fraiche au pied de l’arbre « ça éclate les papilles »de gourmandise
    mais en confiture !!!
    cela doit être un ruisseau de douceurs !!!
    peut être l’an prochain ??!!

  • Le 15 mars 2015 à 14:49, par Faegues En réponse à : Confiture de figue

    y a beaucoup trop de sucre ! Avec 1kg de figues violettes sans la peau il faut seulement 350/400g de sucre. Les figues sont naturellement très sucrées. Chaque année mon figuier me permet de fabriquer au moins 10kg de confiture.

  • Le 14 mars 2016 à 23:33, par soltane faouzi En réponse à : Confiture de figue

    bonsoir
    merci pour la recette .mais je sais pas combien de temp que je peut la conservai comme ca je préparerai une grosse quantité pour 2 ou 3 ans

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