Champignons au gingembre, par

Préparation : | Attente : | Crudité

Laissez-vous surprendre par cette salade fraîche et épatante.

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
46
Champignons au gingembre Rated 3.43 out of 5 based on 46 ratings.

Appétissante photo - CC by-sa romytetue


Ingrédients pour 3 personnes :

  • 1 morceau de gingembre
  • 250 g de champignons de Paris
  • 3 oignons nouveaux
  • 1,5 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1,5 c. à soupe de sauce soja (shōyu)
  • 1,5 c. à soupe de mirin

Champignons au gingembre

Pelez un morceau de gingembre d’environ 2 centimètres. Coupez-le en très fines tranches. Couvrez-les d’eau glacée et réservez au frais.

Nettoyez et pelez les champignons en ôtant leurs pieds. Coupez-les en 2 ou 4 grosses lamelles. Épluchez et coupez les oignons en fines rondelles. Déposez les champignons et les oignons dans un saladier.

Dans une jatte, mélangez le vinaigre, la sauce soja et le mirin. Versez sur les champignons. Mélangez délicatement et laissez reposer une demi heure, ou davantage.

Égouttez le gingembre. S’il est trop épais, émincez-le. Versez les champignons dans un plat à service. Garnissez de gingembre. Servez frais.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy .

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