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Céleri râpé mayonnaise, par 

Description

Plus légère que la traditionnelle rémoulade, cette salade permet de mieux apprécier le goût du céleri.

Préparation : Crudité

Non végétarien !
Sans viande Sans lactose Sans gluten
59
Céleri râpé mayonnaise Rated 4.93 out of 5 based on 59 ratings.
Appétissante photo - CC by Romy

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de céleri-rave
  • 1/2 citron
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • sel et poivre noir au moulin

Ingrédient principal :

Céleri rave

Sous des dehors plutôt rebutants, le céleri-rave est un légume délicieux. Très riche en fibres. Cru, il est une excellente source de vitamine K.

Préparation

Avec un couteau, pelez et nettoyez soigneusement le céleri en retirant les yeux. Coupez-le en quartiers et râpez-le avec une râpe à gros trous. Déposez le céleri râpé dans un saladier avec le jus d’un demi citron.

Salez, poivrez. Ajoutez la mayonnaise. Mélangez bien le céleri à la mayonnaise en remuant quelques minutes. Salez et donnez deux tours de moulin à poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Gardez au frais avant de servir.

Conseil du chef

Pour apprécier le goût du céleri, inutile de le noyer sous une abondante sauce rémoulade ! Un peu de mayonnaise suffit. Point trop n’en faut.

Info santé

Pour alléger encore cette salade, utilisez de la mayonnaise allégée ou de la soyannaise.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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