Brownie betterave chocolat, par

Préparation : | Cuisson : | Four

Non végétarien !
Sans viande Sans gluten
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Brownie betterave chocolat Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.



Ingrédients

  • 1 tablette de 200 g de chocolat noir corsé
  • 250 g de betteraves cuites mixées en purée
  • 3 œufs
  • 50 g de fécule de maïs
  • 40 g de cacao amer en poudre
  • 100 g de poudre d’amande
  • 130 g de beurre demi sel fondu
  • 140 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

Brownie betterave chocolat

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au micro-ondes, bien mélanger.

Mélanger les œufs et le sucre et faire mousser.

Mélanger les 2 préparations.

Ajouter la purée de betterave, la fécule, la poudre d’amande, la poudre de cacao amer, le sucre vanille et la levure chimique. Bien mélanger.

Repartir la préparation dans un moule carré beurré. Enfourner et cuire pendant 30 à 35 min.

Laisser refroidir avant de démouler puis découper en carrés en parts égales.

Conseil du chef

L’ajout de betterave en fait un dessert sans gluten et permet de limiter la quantité de sucre et de beurre tout en préservant le moelleux et l’onctuosité du brownie.

Pour varier

Avec des variétés de betteraves blanches ou jaunes et en utilisant du chocolat blanc il est possible de réaliser un blondie, il faudra alors supprimer de la recette le cacao en poudre amer et ramener la quantité de sucre à 70 g et la quantité de beurre à 80 g.


Recette partagée par valivalou .

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