qrcode:biscuits-fermiers-a-l-avoine

Biscuits fermiers à l’avoine, par 

Description

Biscuits québécois croustillants dessus et moelleux dedans !

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande Sans œuf
8
Biscuits fermiers à l’avoine Rated 5.00 out of 5 based on 8 ratings.
Biscuits fermiers a l'avoine de Sakya - CC by-nc-sa muchoco

Partagez cette recette

Ingrédients

  • 500 ml de cassonade
  • 250 ml de beurre ramolli
  • 125 ml de babeurre (ou lait fermenté)
  • 1 c. café (5 ml) d’extrait de vanille
  • 875 ml d’avoine à l’ancienne (flocons) ou à cuisson rapide [*]
  • 425 ml de farine tout usage
  • 1 c. café (5 ml) de bicarbonate de soude
  • ¾ c. café (3 ml) de sel

Ingrédient principal :

Flocons d’avoine

Grains d’avoine décortiqués, précuits et aplatis. Ils apportent plus de glucides et moins de fibres. Indice glycémique modéré.

Préparation

Préchauffer le four à 180°C/350°F.

Dans un grand bol, bien mélanger ensemble cassonade, beurre, babeurre et vanille. Incorporer ensuite les autres ingrédients en mélangeant avec une cuillère en bois.

Sur une plaque à biscuits non graissée, déposer la pâte par cuillère à soupe et aplatir légèrement avec le fond d’un verre trempé dans l’eau. Espacer chacun d’env. 7 cm.

Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à coloration dorée. Retirer immédiatement de la plaque et déposer sur une grille. Laisser refroidir.

Conseil du chef

La combinaison de beurre et cassonade confère à ces petites douceurs une saveur proche à celle du caramel.

Pour varier

Garnissez la pâte avec des canneberges, des raisins secs, des pruneaux, de la figue, des dattes, des éclats d’amande ou encore des brisures de chocolat.

Notes

[*L’avoine est un grain souvent roulé en flocon plat, qui peut aussi être « épointé » ou roulé et coupé pour obtenir de l’avoine à cuisson rapide.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Sam . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. D’après la recette de Sakya : Biscuits fermiers à l’avoine, elle-même inspirée du livre Cuisiner Avec Betty Crocker.

Vos commentaires

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Qui êtes-vous ?

Pour afficher votre trombine avec votre message, enregistrez-la d’abord sur gravatar.com et n’oubliez pas d’indiquer votre adresse électronique ici.

Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette cuisinée par :

Sam 20 recettes

De part et d’autre de l’Atlantique…