Banniques

Kezako ?

Pains plats rapides, vieux comme le monde, à base d’orge ou d’avoine, sans levain, cuit dans les braises ou à la poêle.

Le mot bannique dérive de l’écossais bannock, lui-même dérivé du mot latin panicium, ou panis (pain). Lorsqu’il est coupé en quartiers, les parts sont souvent appelés scones. En Écosse ces deux mots semblent interchangeables.

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