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Avocats en vinaigrette

Description

D’une simplicité enfantine, l’avocat en vinaigrette est toujours délicieux.

Préparation : Crudité Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
4
Avocats en vinaigrette Rated 5.00 out of 5 based on 4 ratings.
Appétissante photo - CC0 FoodieFactor

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 avocats mûrs à point
  • 1 tasse à café de vinaigrette
  • sel, poivre

Ingrédient principal :

Avocat

Très nutritif, il se digère facilement et apporte des acides gras bénéfiques à la protection cardio-vasculaire, ainsi que des minéraux abondants et des vitamines A, B, C et E. C’est une source très élevée de fibres alimentaires.

Préparation

Trancher l’avocat en deux sur sa longueur, en contournant le noyau central. Retirer le noyau.

Verser une cuillerée de vinaigrette dans le creux de chaque demi avocat. Saler et poivrer au goût.

Déguster aussitôt, à l’aide d’une petite cuillère, en raclant jusqu’à atteindre la peau, qui ne se mange pas.

Conseil du chef

Pour une présentation chic, émincez l’avocat pelé en tranches, dans la longueur, disposées en éventail dans l’assiette et versez la vinaigrette par dessus. Servez sur une feuille de laitue, saupoudrez de fines herbes fraîches.

Info santé

L’avocat est un fruit très riche en vitamine E et en potassium. Mettez peu d’huile dans votre vinaigrette car un demi-avocat contient l’équivalent en gras d’une demi-cuillère à soupe d’huile.

Pour varier

Ajoutez une échalote hachée menue ou des herbes fraîches à la vinaigrette. Tout est permis ! Aux Antilles cette recette s’apprécie avec un peu de piment rouge dans la vinaigrette.


Recette du Domaine public partagée . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté.

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